Janice 貞的美好- Travel , Food, Motherhood

五月的天，剛誕生的夏天~時值梅雨季，連日豪雨以及雷雨輪番上陣轟炸，就像雨神降臨一個多禮拜，下到家裡跟身體都快要發霉囉~這天，終於讓我盼到久違的放晴，迫不及待拉著好姊妹一起到淡水三芝淺水灣看海，我們選的是新開幕不久的【無敵海景咖啡館-夢想地圖cafe】~網路評價高達4.5顆星!

臨時起意之閨密約會，午後來到這間淺水灣最美的咖啡館，就在深藍色海水與躍起的夢想地圖當中揭開序幕~

在城市的水泥叢林裡待久了，相信都需要好好放鬆釋放壓力，據說海浪陣陣拍打的聲音有療癒心靈的效果。大海，有時平靜無波，時而洶湧澎湃，就像人生起起伏伏；大海，不只是一種顏色，而是擁有一種廣大的胸懷與生命力；傾聽大海，會接收到宇宙帶來的節奏感，用心傾聽大海溫柔的嗓音，煩惱或壓力瞬間如雲煙散去，有大自然的胸懷與節奏後就不再糾結於煩人瑣事，也不需使用藥物或醫生心理諮商。
【夢想地圖cafe】有一層室內空間座位區+兩層戶外空間，室內座位約有30-40個位置，看海的室內窗邊座位有3-4桌，包含角落和室小型沙發區，建議假日要早點過去佔位子視野比較好。另一側是知性的書櫃，起源於闆娘集結許多夢想的力量，出版書籍，看到這些創業故事、品牌精神所具備的勇氣與堅持，對於在創業這條路上的種子球員產生一種激勵，也是鼓舞與學習。

這區的心靈小語是"以咖啡乘載夢想 以地圖尋找人生方向，如果，世界因為夢想的存在而多了些美好，那我想「 夢想地圖 」 也會因為存在，有這更美好的願景，拾一份「夢想」，盼一份「希望」、守一份「偕老」，一生一期一會，我們都要好好的過。" 人生中很多的歷程都以為可以再次經歷，殊不知後來的轉折際遇，讓很多路過的風景只會看這麼一次，一期一會就是在表達這個意思，因此我向來很珍惜每一次的相遇，認真體會，仔細欣賞，紀錄每一刻的美好!

從餐廳走出去戶外空間，5-6桌陽傘下的桌椅、以及我覺得最美的大型藤椅，紅色抱枕舒服大方，很適合一家大小，或邀請三五好友一邊看海一邊談心；若自己前來，只要點一杯咖啡或茶飲，就能舒服地度過時光，前方種有幾株紫色水蓮，靜靜陪著聽海......

戶外靠窗一隅有與衝浪板相依的藍色躺椅，再過去有被花兒圍繞的搖椅，這些擺設很適合跟好姊妹或家人、情人肩並肩坐在一起談笑言歡，或是自己躺在上面小憩一下，感受回到童年初衷那種無憂無慮~

再沿前方階梯往下走，映入眼簾的是一區地中海風格、純淨白色基底的座位區，往大海靠近還有延伸步道可以走走散心，天氣好的夕陽時分，更可以瞥見情侶依偎著彼此，牽手漫步沙灘或步道的浪漫景致、親子戲水玩沙的天倫情景。

【夢想地圖cafe】這個堪稱觀賞夕陽絕美咖啡館，以白底藍邊的愛琴海風格勾勒出希臘式設計，讓我們不用出國飛到歐洲，也能擁有置身在希臘的悠哉，疫情之際還是到北海岸就好，讓我們欣賞美麗之餘，還能呼吸到健康自由的空氣~

牆壁上有店家自行設計的壁畫與心靈小語"吃別人所不能吃的苦，忍別人所不能忍的氣，就能享受別人所不能享受的一切"，鼓勵自己跟朋友們人生路上面對挫折或不如意的時候要能夠撐過去，自然能迎接甜美的果實；漂浮著的夢想就需要千錘百鍊、碰撞出屬於自己的一條康莊大道。

人生的美好，除了美景之外，當然也要有療癒餐點、書籍精神食糧，才算完美實踐一種身心平衡的狀態。

不只裝潢擺設用心，餐點也是經過主廚精心設計、時間醞釀和顏色調配，一一介紹如下:

1.燻鴨凱薩沙拉:木製沙拉碗質感呈現，以新鮮的蘿美生菜、芝麻葉、小豆苗打底，不吝嗇鋪上數片肉質鮮美的煙燻鴨胸肉，搭配主廚調過的凱薩沙拉醬，爽口不膩。

2.浮誇系豬肋排:算是本店壓箱鎮店之寶，長達38-40公分的豬肋排，主廚選用數十種食材醃製24小時而成，氣派與美味程度不輸TGI Fridays!

在多道烘烤工序中，成功將醬汁吸附到肉質中，可以品嘗到綜合數十種水果與麥芽糖的香氣，醬汁在豬肋排骨頭與滑嫩豬肉之間流動，搭配的恰到好處，每一口都啃食吸吮乾淨。

3.明太子焗烤馬鈴薯:自從日本博多回來後，本人遇到明太子系列食物都不會放過，著實無法抗拒它的魅力，本餐點主廚一樣給料大氣十足，起司和明太子醬，鋪的超滿!!起司還會牽絲，我簡直要融化在這個美妙的食物氛圍當中了!

4.起司麥片雞翅:還記得之前在新加坡珍寶吃過麥片蝦，覺得世間少有之美味，沒想到台灣三芝淺水灣也有特製起司麥片雞翅呢! 【夢想地圖cafe】主廚運用特調私房醃製調料先冷藏一天，炸好後，酥脆的雞翅搭配香濃起司醬，濃郁特有的香氣讓這道餐點一上桌就掃光光。

5.香煎魚排佐奶油檸檬:若覺得夏天到了炸物或肉類吃了怕太膩，可以點魚類，除了吃巧之外，也能嘗到海邊的新鮮，佐奶油檸檬，滑嫩清爽口感，不用擔心卡路里問題 呵呵。

6.清炒蛤蠣義大利麵:海味再一發，擺滿滿的蛤蠣，同樣是海味派料理始祖，是補充體力的好選擇。

7.夏威夷起司披薩:木質餐盤刻有店名，特色為薄型pizza, 起司濃郁，幾個人分食，吃起來相當過癮。

8.飲料品項超多，經典的【夢想咖啡】、以肉桂粉撒上夢想二字，呼應著【夢想地圖cafe】店名，有句話說:"人生最精彩的不是完成夢想，而是堅持走在夢想的道路上"，迎接咖啡入口前的攪拌時間，恰恰好就提醒了自己這句話，無論未來到底是成功或失敗，那些過程都會成為未來我們人生的養分。新鮮水果茶(現在活動點水果茶會贈送酥脆的蛋捲唷!)，盤子上面同樣刻有【夢想地圖cafe】的名稱，從這些小細節看出闆娘非常用心，細膩描繪出夢想藍圖。

我們選了消暑的芒果冰沙與藍莓香蕉牛奶，在啜飲這口清爽後，迎接這個約會的結尾。

最後提供這個無敵海景咖啡館【夢想地圖cafe】的資訊，若因為看了本篇介紹文而造訪咖啡廳的朋友，可以獲得一次抽獎機會喔!

地址:新北市三芝區北勢子41號(大眾交通方式：從淡水捷運站出來過馬路到對面的中油加油站旁邊，有公車821、860、861、862、863、864、865、867、874、879、882、892搭到佛朗明哥站，位於三芝淺水灣海濱公園停車場旁)

電話:02 2636 6751

FB連結：https://reurl.cc/D9AzQd/

門口屋簷以紅、白、綠三色油漆顯眼，有個吊椅很醒目，有歐風建築感的白色羅馬廊柱，搭配一些植物造景，

【夢想地圖cafe】會是一個乘載妳我夢想，靜謐看海沉澱、吮指回味的美好所在，不妨趁著疫情較為消退，安排一下淡水三芝，北海岸一日遊吧!!

永遠不要放棄夢想~每個人都有隱形的翅膀飛翔到自己喜歡的那個彼岸~