Janice 貞的美好- Travel , Food, Motherhood

感謝台中市肉品市場直銷中心提供新鮮美味的豬肉，讓我過年期間有好多美味豬肉料理可以吃!

包括了最知名的 ✥ 松阪豬、梅花豬肉片、排骨、三層肉、里肌肉、腰內肉 ✥ 等~

由於現在豬肉通常都已經處理好，不免需要來個豬肉部位的名稱教學，

豬豬分解圖請見下圖: 

待我慢慢分拆解釋~

✥ 三層肉 ✥ ，當然就是最肥美的豬豬小腹取得的肉，過年拜拜很需要，

三層肉處理之前的樣貌:

經過巧手處理之後的<香滷三層肉>料理:

是不是看了就流口水阿?

✥ 松坂肉 ✥ ，是豬豬下巴的肉，突然想到灌籃高手的安西教練--被櫻木把玩的下巴(亂來)

松坂肉處理之前的樣貌:

經過巧手處理之後的<炒松坂碗豆蝦>料理:

搭配起來真的是色香味俱全呢~ 好好吃喔!!~~

✥ 梅花肉 ✥ ，當然是吃火鍋最常見的肉片，位於僧帽肌的位置，

梅花肉處理之前的樣貌:

經過巧手處理之後的<椰汁番茄梅花豬>料理:

✥ 里肌肉 ✥ 是吃炸豬排最常見的厚實肉，富有嚼勁，位於豬豬背部，大里肌的位置，

里肌肉處理之前的樣貌:

經過巧手處理之後的<橙香里肌>料理:

厚實又有咬頭~ 果然適合牙齒好的人!!~~

✥ 排骨肉 ✥，豬豬排骨常常拿來燉湯，不用多介紹了吧，

排骨肉處理之前的樣貌:

經過巧手處理之後的<蘿蔔(大根)排骨清湯>料理:

香醇有滋有味，冬天來一碗香噴噴的熱湯，全身暖呼呼~

✥ 腰內肉 ✥ 是吃炸豬排最常見的肉，也不用多介紹了，

腰內肉處理之前的樣貌:

經過巧手處理之後的<蔥爆豬肉>料理: